“牛肉是哪天购买的？”“冰柜温度是否符合食材冷藏要求？生、熟食物是否分开存放……”随着夏季来临，气温居高不下，为有效预防食品安全隐患，筑牢职工食堂食品安全防线，近日，旺苍县代池坝选煤厂工会组织职工代表对食堂卫生管理、食材把控、食品安全等进行全面检查，严把食品安全关，用心守护全厂职工“舌尖”上的安全。

该工会要求职工代表严格督促食堂工作人员执行餐具洗、刷、冲、消毒“四过关”流程，从源头杜绝食品卫生安全隐患，严把食品采购、加工、储存、出售等关健环节，严控食品采购程序，确保购进食品新鲜、安全，以勤采购、少积存、科学储存的有效方法，做好食品保鲜保质工作，并定期对各类食材进行质量抽检，重点盯防卤菜、凉菜等易出现安全问题的食品，坚决杜绝问题食物走向餐桌，全方位保障职工身体健康。

通过此次检查，及时发现并解决问题，能够有效防范食品安全风险。下一步，该厂工会将持续发挥监督职能，联合相关部门常态化开展食堂监督检查，推动食堂服务品质提升，为职工营造更加安全、健康、舒心的用餐环境，切实将工会组织对职工的关怀落到实处。(何勤 胥莉华)